Dans la cuisine des restaurants de Genève, des produits du terroir et de saison, des chefs et des idées saupoudrées de culture locale
La deuxième édition d’Afrik Festifood est partenaire de Genève Ville du goût 2021. C’est donc tout un continent du goût qui se dévoilera à la Maison de l’alimentation du territoire de Genève (MA-Terre) entre le 23 et le 26 juin 2021. Les quatre chefs invités, dont l’Italo-congolaise Victoire Gouloubi, vont mettre l’afro-fusion au centre de l’assiette.
Genève, ville « de » Goût! La Fédération romande des consommateurs nous donne rendez-vous le 12 juin pour parler fraises, légumes et fruits de saison… dans le hall de la gare Cornavin. Les festivités en lien avec l’alimentation continuent jusqu’à l’automne!
Nombre de commerces du centre-ville ont traversé le siècle précédent, parfois fondés il y a encore plus longtemps. Du 25 au 29 mai 2021, 14 enseignes genevoises bien connues organisent différentes activités pour marquer leurs 100 ans ou plus.
Une raison supplémentaire de passer le week-end de Pâques à Genève: la chasse aux cadeaux (sic) de la Fondation Genève Tourisme & Congrès. Les hôtels offriront à leurs hôtes en traitement de « saveur » chez certains chocolatiers de la Ville et un accès privilégié dans certains musées. Attention, séjour culturel et gourmet!
Le boulevard James-Fazy va accueillir la boulangerie Sawerdō ou plutôt le bar à pain! C’est que l’adresse a vocation à accueillir les amateurs de brunch et de ferments. Les mets gastronomiques qui y seront proposés s’annoncent bons comme du bon pain, artisanal et au levain.
Une poissonnerie à Carouge! Avec Pesca Rouge, la Cité sarde vit une petite révolution. Les poissons viennent principalement de Bretagne, les huîtres et autres coquillages aussi. Et l’enseigne a plus d’un tour dans son sac pour ouvrir les horizons gastronomiques jusqu’au bout du continent.
Les amateurs de spécialités chocolatées ont rendez-vous le samedi 17 octobre pour le 6e Rallye du Chocolat de Genève. L’édition, rendue exceptionnelle par le contexte, se rebaptise pour l’occasion « e-Rallye du Chocolat ». La dégustation n’est pas virtuelle!
Sensibiliser la population genevoise aux enjeux de l’alimentation, telle est la mission de la Swiss Food Academy. Elle anime plusieurs ateliers pour petits… et un peu pour les grands, dans le cadre du 2e Forum de l’alimentation durable, de la Ville de Genève.
Hasard heureux du calendrier, la fête nationale du 1er août tombe un samedi, jour des caves ouvertes dans le canton de Genève.
Symbole de la convivialité et du terroir, le vin est la boisson toute trouvée pour trinquer à la santé de la Confédération.
Commerce au statut à part dans ce semi-confinement général, le restaurant El Catrin, aux Pâquis, a changé sa formule pour être accessible en livraison à domicile. Continuant vaille que vaille sa mission, c’est un Covid-héros !
Trouver une bonne adresse à fondue, en Ville de Genève et à proximité, c’est facile: il suffit de demander. Chacun a la sienne. Petite géographie des bars à fondues. En cas d’urgence, à consommer sans faim.
La Ferme Sarasin au Grand-Saconnex est un espace d’autant plus chaleureux qu’il abrite un four à pain ! L’association qui s’en occupe propose un petit-déjeuner gourmand le samedi 1er février. Qu’on se rassure : personne ne sera dans le pétrin !
L’épicerie fine Le Cadet est à Noël aux Bastions, jusqu’au 31 décembre 2019. Elle propose du foie gras et du fô gras végétal, entre autres créations. Le rapprochement de deux versions est voulu : que chacun autour de la table y trouve son compte !
Dimanche 1er décembre, deux Bekele participeront à la Course de l’Escalade catégorie élite, chacun avec une chance réelle de victoire. Il ne faut cependant pas confondre l’Escalade et l’Escalade!
A Palexpo, durant Les Automnales, il y a à boire et à manger. Et cette année, tout un espace Cook’n’show pour se régaler. Chocolats de pâtissiers de renom et innovations culinaires sont au menu.
Lors de la semaine du Forum de l’alimentation durable, de la Ville de Genève, les citoyens vont se pencher sur nos futures assiettes.