Dans la cuisine des restaurants de Genève, des produits du terroir et de saison, des chefs et des idées saupoudrées de culture locale
Le boulevard James-Fazy va accueillir la boulangerie Sawerdō ou plutôt le bar à pain! C’est que l’adresse a vocation à accueillir les amateurs de brunch et de ferments. Les mets gastronomiques qui y seront proposés s’annoncent bons comme du bon pain, artisanal et au levain.
Une poissonnerie à Carouge! Avec Pesca Rouge, la Cité sarde vit une petite révolution. Les poissons viennent principalement de Bretagne, les huîtres et autres coquillages aussi. Et l’enseigne a plus d’un tour dans son sac pour ouvrir les horizons gastronomiques jusqu’au bout du continent.
Les amateurs de spécialités chocolatées ont rendez-vous le samedi 17 octobre pour le 6e Rallye du Chocolat de Genève. L’édition, rendue exceptionnelle par le contexte, se rebaptise pour l’occasion « e-Rallye du Chocolat ». La dégustation n’est pas virtuelle!
Sensibiliser la population genevoise aux enjeux de l’alimentation, telle est la mission de la Swiss Food Academy. Elle anime plusieurs ateliers pour petits… et un peu pour les grands, dans le cadre du 2e Forum de l’alimentation durable, de la Ville de Genève.
Hasard heureux du calendrier, la fête nationale du 1er août tombe un samedi, jour des caves ouvertes dans le canton de Genève.
Symbole de la convivialité et du terroir, le vin est la boisson toute trouvée pour trinquer à la santé de la Confédération.
Commerce au statut à part dans ce semi-confinement général, le restaurant El Catrin, aux Pâquis, a changé sa formule pour être accessible en livraison à domicile. Continuant vaille que vaille sa mission, c’est un Covid-héros !
Trouver une bonne adresse à fondue, en Ville de Genève et à proximité, c’est facile: il suffit de demander. Chacun a la sienne. Petite géographie des bars à fondues. En cas d’urgence, à consommer sans faim.
La Ferme Sarasin au Grand-Saconnex est un espace d’autant plus chaleureux qu’il abrite un four à pain ! L’association qui s’en occupe propose un petit-déjeuner gourmand le samedi 1er février. Qu’on se rassure : personne ne sera dans le pétrin !
L’épicerie fine Le Cadet est à Noël aux Bastions, jusqu’au 31 décembre 2019. Elle propose du foie gras et du fô gras végétal, entre autres créations. Le rapprochement de deux versions est voulu : que chacun autour de la table y trouve son compte !
Dimanche 1er décembre, deux Bekele participeront à la Course de l’Escalade catégorie élite, chacun avec une chance réelle de victoire. Il ne faut cependant pas confondre l’Escalade et l’Escalade!
A Palexpo, durant Les Automnales, il y a à boire et à manger. Et cette année, tout un espace Cook’n’show pour se régaler. Chocolats de pâtissiers de renom et innovations culinaires sont au menu.
Lors de la semaine du Forum de l’alimentation durable, de la Ville de Genève, les citoyens vont se pencher sur nos futures assiettes.
Kuldeep Rawat a mis 6 mois pour aller des Eaux-Vives à Carouge ! L’intervalle lui a permis de mûrir son projet de restaurant labellisé « cuisine indienne moderne ». Les portes de l’établissement sont désormais ouvertes !
Avec Festi’terroir, qui a lieu aux Bastions le week-end des 24 et 25 août, la Ville de Genève, l’OPAGE et l’Association BIO-Genève proposent aux citadins d’aller à la rencontre des producteurs locaux.
La Taverne de Lucullo, dans le Tessin fête le 1er août avec sa QuattroLingue, une pizza farcie déposée. En forme de croix, elle rend hommage à la Suisse.
Le service de livraison de pain Levain avait remporté le deuxième Prix IDDEA de la Fédération des entrerprises romandes en 2018. Il a pris un nouveau départ au mois d’avril.